Valmistatud lihatooted viitavad lihale (sealhulgas toorainetele, valmistoodetele ja kuumtöödeldud toodetele), mis on töödeldud ja maitsestatud või pekstud, või toorainetele, mis on ainult kuivatatud, kasutades toiduaineks toiduõli õli, ja kõrgel praetud või valatud temperatuuril küpsetatud lihatoodete valmistamiseks.
Valige kvalifitseeritud tervislik veiseliha, puhastage ja purustage, valige marineerimise või keetmise eeltöötlus vastavalt protsessinõuetele ja töötle poolfabrikaat lõpptoote kujule vastavalt nõuetele. Vormimismasinaga saab realiseerida erinevaid kujundeid.
Mõni toode tuleb katta, kasutades selleks masinaid, jahvatamismasinaid ja purupuru. Pärast seda praetakse vormitud toode vormi, võetakse jahtuma ning jahutatakse ja pakitakse.
Toodete hetkeseis ja arengutrend: valmistatud lihatoodetel on spetsiaalse praadimisprotsessi tõttu hea välimus ja maitse, krõbeda maitse ja tugeva maitsega.
Praadimise temperatuuri ja aega on siiski vaja kontrollida ning toiduõli kvaliteet määrab toiduõli kvaliteedi. Vajadusel soovitatakse praadimisõli filtrit.
Uuringute kohaselt on 180 ° C juures praetud veiseliha parim kvaliteet.
