toote sissejuhatus

MAM-i\/šokolaadi\/lihanimpust vaakumpliit kasutab vaakumtehnoloogiat koos soojusülekande protsessidega, et võimaldada madala temperatuuri, kiiret ja ühtlast kuumutamist ja segamist suuremahulises tootmises. Vedelikud ja poolhaavad toidud, näiteks moosid ja kastmed, võivad olla aeganõudvad ülesanded. Pitseeritud vaakumpliidid kiirendavad seda protsessi siiski vaakumitingimustes küpsetades.

Lisaks sellele, et vaakumkehade tehnoloogia aitab säilitada toitude toitumisomadusi, tekstuuri ja maitset. Selle võime koondada koostisosi temperatuuridel nii madalal kui 60 kraadi Celsius on eriti kasulik mooside, marmelaatide ja kastmete tootmiseks. See meetod säilitab koostisosade maitse, aroomi, värvi ja sensoorsed omadused, ilma et oleks vaja lisada geelistavaid aineid või suhkruid.

Tehnilised parameetrid

Mudel	Läbimõõt (mm)	Mikseri võimsus (KW)	Kallutusjõud (KW)	Suurused (MM)	Kuumutamismeetod
200L	900	1.5	0.75	200012001400	Aur, gaas või elekter
300L	1000	2.2	0.75	210013001450	Aur, gaas või elekter
400L	1100	3	0.75	220014001450	Aur, gaas või elekter
500L	1200	4	0.75	230015001500	Aur, gaas või elekter
600L	1300	4	1.5	240016001500	Aur, gaas või elekter
800L	800	4	1.5	320011001400	Aur, gaas või elekter
1000L	900	4	1.5	320012001450	Aur, gaas või elekter

Tooteomadused

1. suure võimsusega disain

Tööstusliku vaakumi keetmispoti maht on tavaliselt vahemikus 100L kuni 1000L, mis võimaldab masstootmist, mis vastab vabrikutes suure mahuga tootmise nõudmistele.

2. täpne temperatuurikontroll ja vaakumi reguleerimine

See seade on varustatud kas nupu juhtimissüsteemi või PLC juhtimissüsteemiga, võimaldades temperatuuri täpset reguleerimist (tavaliselt 60 kraadi kuni 120 kraadi) ja vaakumtasemega (tavaliselt vahemikus -0. 06MPa kuni -0. 08MPA), samuti segamiskiirus. See tagab standardiseeritud tootmisprotsessid.

3. Tõhus soojusjuhtivus

Soojusvahetuse suurendamiseks vaakumkeskkonnas kasutatakse vahekivide küttemeetodeid (näiteks auru, soojusõli) või elektrilise esilekutsumise kuumutamist, vähendades töötlemisaega 30–50%.

4. materiaalsed ja hügieenistandardid

Vooderdise ja kontaktiosad on ehitatud SUS304 -st, mis järgib toidu- ja farmaatsiahügieeni sertifikaate. See materjal on korrosioonikindel ja hõlpsasti puhastatav, tagades hügieeniliste tootmisstandardid.

Toote eelised

Automaatne kallutamine

Võimas mikser

Temperatuuriga kontrollitav

Horisontaalne mudel on saadaval

Rakendused

1. toidutöötlus

Lihatooted: vaakum madala temperatuuriga segamine lihanimpust ja lihatõmbus, et säilitada kiu elastsus ja vältida põlemist.
Maitseained: kontsentreeritud kastmed (näiteks ketšup ja kuuma poti alus), et vältida kõrgtemperatuuriliste oksüdatsiooni põhjustatud rääsumislikkust või maitsekadu.
Puu- ja köögiviljade sügav töötlemine: moosi dehüdratsioon, erksavärv ja pikendatud säilivusaeg.

2. farmaatsiatooted ja tervisetooted

Hiina meditsiini ettevalmistamine: ravimmaterjalide (näiteks Astragalus ja Angelica) madala temperatuuriga segamine, et vältida toimeainete kõrge temperatuuri kahjustusi.
Graanulite kuivatamine: Hiina meditsiini ekstraktide kiire kuivatamine vaakumis, et vältida aglomeratsiooni.