Pastinaki vaakumfreesi tutvustus:

See seade on integreeritud intelligentne vaakumfrees, mis on integreeritud praadimiseks, õlitamiseks, dehüdratsiooniks ja õlifiltrimiseks. See valmistatakse pidevalt vaakumis. Tootel on madal õlisisaldus ja see on negatiivse rõhu all. Toiduainete töötlemine sellistes tingimustes võib vähendada või isegi vältida oksüdeerumisest tulenevat kahju (näiteks rasvhapete rike, ensümaatiline pruunistamine ja muu oksüdatiivne riknemine).

Negatiivse rõhu korral, kasutades õli soojusülekandevahendina, aurustub toidus olev niiskus (vaba vesi ja osaliselt seotud vesi) kiiresti ja pritsib välja, muutes kudede lõtva ja poorseks struktuuriks.

Pastinaki vaakumfritri eelis:

1. Seadmed on täisautomaatse juhtimiskonstruktsiooniga, temperatuuri automaatne reguleerimine, ülekuumenemise, ülerõhu puudumine, mis tagab toote kvaliteedi ja ohutu tootmise.

2. See masin on valmistatud 304 roostevabast terasest, millel on kõrge tööefektiivsuse, stabiilse jõudluse ja mugava paigaldamise ja kasutamise omadused. Toidukvaliteediga materjalid tagavad toiduohutuse ja -hügieeni.

3. Värvi säilitav efekt: vaakumfriteerimisel väheneb praadimistemperatuur oluliselt ja samuti väheneb oluliselt hapniku kontsentratsioon fritüüris. Praetud toitu pole kerge tuhmuda, värvus muutub, pruunistumine1 võib säilitada tooraine enda värvi. Näiteks kiivid on eriti vastuvõtlikud kuumale pruunistumisele. Kui see on vaakumis praetud, võib see säilitada oma rohelise värvi.

4. Seadmed on konstrueeritud integreeritud seadmega, mis muudab paigaldamise lihtsaks, põrandapind on kontsentreeritud ning seadme seaded on mõistlikud ja tõhusad. Lihtne ja hõlpsasti kasutatav, suudab ühe inimese kasutada mitut seadet, säästes tööjõudu ja energiat.

5. Äärmiselt kõrge vaakum, mis võib tõhusalt parandada praadimise efektiivsust, lühendada praadimisaega, vähendada toidu õlisisaldust ja tagada toidu algne värvus.

Pastinaki vaakumfritüüri parameetrid:

Esemed	VF10LAB	VF250	VF400
Praadimiskorvi maht	10L	250L	400L
Praadimismahu sisend	2–4 kg / partii	50-90Kg / partii	100-150kg / partii
Valmistamisaeg (enamik puu- ja köögivilju)	20-30min	20-30min	20-30min
Vaakumkraad	300–1000 (Pa) (veetemperatuuril 15 ℃)
Õli temperatuur (℃)	Keskkonna temperatuur ~ 120
Kütteallikas (aur) 0,4 ~ 0,5 mpa	36 kg / H	250 kg / H	300 kg / H
Õlikütte meetod	Soojusvaheti ja praekamber mõlemad. Jätkake ringlust
Toide (kohandatud 380–440 V)	6,37 kW	22,5KW	28,5KW